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柑橘农残合格率高消费无风险

作者:nforange 来源:农民日报 日期:2016-8-23 8:26:05 人气: 标签:柑橘农残合格率
导读:柑橘类水果营养丰富,色香味俱佳,既可鲜食,又可加工成以果汁为主的各种加工制品,深受消费者的喜爱。然而近年来出现的一些柑橘质量安全事件,比如蛆柑事件和染…
    柑橘类水果营养丰富,色香味俱佳,既可鲜食,又可加工成以果汁为主的各种加工制品,深受消费者的喜爱。然而近年来出现的一些柑橘质量安全事件,比如蛆柑事件和染色橙事件等,不仅对柑橘产业造成了一些影响,也让民众对柑橘安全问题产生了一些担忧。近日,记者采访了农业部柑橘产品质量安全风险评估实验室主任焦必宁。他告诉记者,目前,我国采取多种手段对禁限用农药进行了严格监管,产业结构得到优化,产品质量显著提升。

    焦必宁说,柑橘作为大宗果品,其质量安全需要保障。据农业部2014年农产品质量安全例行监测结果显示,水果农药残留合格率稳定在96%以上,质量安全状况较好。2015年,农业部柑桔产品质量安全风险评估实验室(重庆)联合全国4家区域性农产品风险评估实验室,对我国9大柑橘主产区四川、重庆、湖北、湖南、江西、广西、广东、浙江和福建的柑橘质量安全状况开展了风险评估,通过对全国9个主产区、110个区县、628个生产果园(基地)的779个柑橘样品(宽皮柑橘、橙类和柚类)农药残留情况分析,有742个鲜果样品的农药残留符合国家限量标准(GB2763-2014)要求,占所有样品的95%。另外,柑橘中农药残留主要分布在果皮,其残留量约占全果的85%~96%,果肉中含量值很低。而宽皮柑橘、橙类和柚类等常见柑橘果品均是剥皮后才食用,而且风险分析也显示,柑橘全果中农药残留对人体健康风险极小,说明柑橘产品总体质量安全状况较好。

    禁限用农药得到有效控制

    近几年的水果例行监测和柑橘风险评估数据表明,禁限用农药在柑橘上得到了有效控制,检出率和超标情况逐年降低。分析禁限用农药检出的主要原因有:一是违规使用,禁限用农药防治柑橘木虱等虫害见效快、成本低,生产者急于防治,往往违规使用并导致超标;二是个别农药企业和不法商贩违规添加。为提高药效,在常用农药产品中违规添加禁限用农药,导致果农在不知情的情况下使用。

    目前,我国采取多种手段对禁限用农药进行严格监管,一是发布禁限用农药公告,强化监管。对一些毒性较大、健康风险高的农药已被取消登记、禁止使用。国家明令禁止使用的农药有40种,同时,《农药管理条例》规定剧毒、高毒农药不得用于水果。多条食品安全保障政策,为最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责提供了法定依据。

    二是制定了农药残留限量标准。截至目前,我国已规定了322种农药在10大类农产品和食品上的22933项残留限量标准,其中1811项国家标准等同于或严于国际食品法典(CAC)标准,新标准基本与国际标准接轨。柑橘上制定限量标准的农药有130种,基本覆盖了柑橘防治病虫害所需的所有农药,做到对每一种农药残留都有判定标准可依。

    三是加强禁限用农药源头监管。禁限用农药的限量标准值非常低,只要在生产上违规使用,就极有可能导致产品的残留超标。以水胺硫磷为例,40%的水胺硫磷乳油按推荐剂量(500倍稀释液)在温州蜜柑上喷施1次,于安全间隔期后7、14和21天采收,所有样品全果残留量在0.042~0.095mg/kg,均超过国家标准规定的限量值0.02mg/kg。这说明要解决禁限用农药检出和超标问题,只有通过源头监管,通过最严格的限量标准来有效控制禁限用农药在生产上的使用。

    柑橘农药残留与多残留客观存在

    焦必宁说,由于柑橘生长周期长,病虫害发生情况多,几乎全年都有病虫害的发生,比如疮痂病、炭蛆病、黑斑病、大实蝇、螨类、潜叶蛾、黑刺粉虱和蚧壳虫等等,这些病虫害对柑橘生产危害极大,会导致柑橘树势受损、果实品质变差、产量降低。为了综合防治这些病虫害,在采取物理防治措施的同时,往往要配合使用各类杀菌剂和杀虫杀螨剂。因此,要做到柑橘上完全不检出农药残留是不现实的,即使果农合理使用农药,严格按照安全间隔期采摘,也只能保证农药残留不会超出限量标准。

    农残含量低,没有健康风险

    柑橘生长过程中,往往会同时或者先后发生多种病虫害,果农不得不使用几种不同的农药,或者使用一些复配农药,导致柑橘上残留多种农药,即农药多残留现象。比如7~9月份,主要发生砂皮病、烟煤病、蚧壳虫、炭疽病和木虱等病虫害,果农可能会使用多菌灵、甲基硫菌灵和毒死蜱等多种农药来防治,这些农药经过一段时间代谢降解,仍然会有残留。从风险评估数据来看,2015年柑橘样品中也出现了一些农药多残留的情况,但是这些农药的残留值普遍极低,符合国家农药残留限量标准要求,消费无风险。
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