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南丰蜜桔简介

作者:nforange 来源:转载 日期:2009-9-9 12:53:48 人气: 标签:南丰蜜桔历史 南丰蜜桔来源
导读:南丰蜜桔味甘质美,有皮薄、无核或少核、无渣或少渣、汁多浓甜、香气馥郁、色泽金黄、营养丰富的特点,还以其个小,被称为“金钱蜜桔”而驰名中外。

    南丰蜜桔为我国古老柑桔的优良品种之一,是江西省的名贵特产。历史上就以果色金黄、皮薄肉嫩、食不存渣、风味浓甜、芳香扑鼻而闻名中外。据古籍《禹贡》记载,早在两千多年以前,南丰一带所产的柑桔,就已列为“贡品”。唐宋八大家之一,南丰籍的曾巩,曾写诗赞美家乡的柑桔:“鲜明百数见秋实,错缀众叶倾霜柯。翠羽流苏出天仗,黄金戏球相荡摩。入苞岂数桔柚贱,宅鼎始足盐梅和。江湖苦遭俗眼慢,禁御尚觉凡木多。谁能出口献天子,一株大树凌沧波。”由此可见,当时蜜桔已能献给天子,故南丰蜜桔又有“贡桔”的美誉。在中外友好交往中,曾被斯大林同志誉为“桔中之王”。

  200多年前,南丰蜜桔就已开始专业化生产了。清朝鲁琪光在《南丰风俗物产志》记载:“蜜桔,四方知名。秋末,篱落丹碧累累。闽广所产逊其甘芳。近城水南杨梅村人,不事农功,专以为业。”随着社会的发展,蜜桔生产现已实现科学育种栽培。

  目前已经选育出大果、小果、桂花蒂、早熟、短枝、无核等各具特色的优良品系和株系。每个品系各具独特的风味。大果:是南丰蜜桔的丰产品种,果形大,树势强健,叶子相对较大,抗逆性好。小果:又称金钱蜜桔,品质特优,皮薄,核少,每果平均种子在1粒左右,含糖量高,香味浓郁,汁多味佳。桂花蒂:也称柿蒂,蒂大而凸起,形状桂花而得名,香味和贮藏性能都较好。早熟蜜桔:比其他品系提前成熟20天左右。短枝株系:指桔枝短,节间密而枝条粗壮,叶片深绿,适宜密植。无核品系:指种子极少,每10个果中,仅有1-2个种子,味香甜。

  南丰蜜桔食用价值和药用价值都很高,全身都是宝。鲜果营养丰富,在100毫升果汁中含糖11.3克,柠檬酸约1克,维生素C19.5毫克,溶性固性物14%(主要是糖、氨基酸、磷、铁、钙等元素)。桔皮有理气健脾、祛湿化痰的作用;桔络有通络舒筋、顺气活血的功效;桔核能理气、散结、止痛。南丰蜜桔还可以作为加工业的原料,如用桔皮提炼的橙皮甙能制成防治动脉粥样硬化、心肌梗塞的药品;用果肉酿酒、酿醋,制作出蜜桔香槟酒、蜜桔可乐等,具有独特的香味。用桔皮桔花可提炼出天然果胶和香精,安全、广泛地应用于食品工业和医药工业。

  南丰蜜桔历史沿革

  唐代,南丰就有柑桔生产。当时主要栽培的是实生(即籽实)繁殖的朱桔(南丰人称红桔)和火桔。宋元以后,由于蜜桔味美质高,经济价值好,蜜桔生产渐兴,蜜桔名称始载入明正德《建昌府志》。建国后,华中农学院编著的《柑桔》一书指出:“乳桔:系我国古老品种,宋代《桔录》中的真柑,当时韩彦直评为最优良品种,浙江黄岩、温州栽培的乳桔,江西南丰、临川一带栽培的南丰蜜桔均属之。”韩彦直在《桔录》中所称的真柑是:“颗皆圆正,肤理如泽蜡,......擘之则香物(口巽)人,.....所产柑,其大不七寸围,皮薄而味珍,脉不粘瓣,食不留渣,一颗之核才一二,间有全无者。”以此而论,所谓“真柑”与南丰蜜桔是一致的。尤其是南丰蜜桔向以皮薄、香甜、无核、化渣著称,至于所云“大不七寸围”,愿意指果个较小,最大周径不超过七寸。据1987年吴承洛《中国度量衡史》载,宋时一尺相当今日0.9216市尺,周径七寸相当于6.45寸,这与南丰蜜桔大果系基本相似,栽培年代较久的磨刀大果,常达6寸以上。

  从南丰蜜桔演变来说,小果系是大果系的枝变或变异植株,由于小果系果小,味道特别纯正香甜,更受市场欢迎,因而发展快,产量渐渐超过大果系,成为南丰蜜桔的主要形象。虽然《桔录》中所记真柑,不会是原本的南丰蜜桔,但与各地所产的乳桔比较,基本性状更加接近文中的描述。日本高桥郁郎所著《柑桔》、《日本园艺大辞典》、《日本园艺大事记》都说日本的纪州蜜柑(或称纪州蜜桔),在中国称为蜜桔、莳桔、南丰蜜桔、金钱桔,原产中国长江沿岸,约在700--800年前引自中国南部,“纪州蜜柑引自中国的乳桔(南丰蜜桔)”(引号中的括号是原文)。这说明,早在700年前南丰蜜桔就已驰名海内外。引种日后,成为江户时代至明治时代数百年的主要品种。

  南丰蜜桔发展历史与生产现状

  南丰蜜桔是我国名特优果树品种之一,其原产地和主产区在江西省南丰县,已有1300多年的栽培历史。南丰蜜桔以皮薄核少、汁多化渣、色泽金黄、甜酸适口、营养丰富而享誉古今中外。

  南丰蜜桔源出乳桔。南丰县四周环山,地处洪州(今南昌)以南,冬季比洪州暖,夏季比洪州凉,适宜乳桔生长。唐代开元以前,距今已有1300多年,乳桔落户南丰,由于获得优异的生态条件,很快就成为农家主要果树栽培品种。经过长期繁育,虽出自乳桔,却具有新的性状,味更甜美,高糖低酸,香气浓郁,在桔中独具特色。人们以其味似蜜便称之为“蜜桔”,销往外地冠以产地名称称之为“南丰蜜桔”。唐宋以来,南丰蜜桔均被历代朝廷列为贡品,故有“贡桔”之称。清末民初是南丰蜜桔生产发展的鼎盛时期,最高年产曾达12万担之多。到民国时期,因战乱和灾害的影响,生产由盛趋衰,桔树被大量砍伐,桔园荒芜,产量急剧下降,一般年产只有1—2万担。到建国前夕,南丰蜜桔面积不到3000亩,年产蜜桔17789担。南丰蜜桔栽培地区集中在城区及县城附近的瑶浦、水南、杨梅、茅店等乡村,离城5公里外则少有栽培。建国后,党和人民政府十分重视发展蜜桔生产,采取了一系列行之有效的措施,从政策上、技术上、经济上、管理上帮助和扶持桔农恢复和发展蜜桔生产。

  纵观建国后,南丰蜜桔的发展,大致可以划分为五个阶段:

  1、恢复发展阶段(1950-1958年):

  建国后,经过减租废债和土地改革,消灭了封建地主所有制,桔农有了自己的桔园。人民政府采取了许多措施,指导桔农科学种桔,使桔农的生产积极性空前高涨。1952年蜜桔总产量上升到108万余公斤。1954-1955年间冬季受过一次大冻害,蜜桔总产曾降到65万公斤。此后产量逐年上升,到1958年达到227万公斤,创建国后第一个高产年。

  2、低产停滞阶段(1959-1972年):

  1959年以后,由于片面强调以粮为纲,重粮轻桔,加上三年自然灾害,以及随之而来的“文化大革命”动乱,蜜桔生产出现了连续14年的徘徊局面。1961-1964年4年间,年产量只有100余万公斤,不到1958年产量的一半。1970年桔园面积只剩1360亩,成为建国以来桔园面积最少的一年。1972年总产量虽然上升到221万余公斤,但仍未达到1958年的水平。

  3、稳定发展阶段(1973-1979年):

  从1973年开始,南丰蜜桔生产走出低谷,面积增加到5243亩,总产创273万余公斤的新纪录。此后每年扩种1000多亩,到1977年已发展到11577亩,为1971年的4倍,1978年以后扩种规模一年比一年快,至1979年,全县柑桔面积发展到22932亩,总产达574万余公斤,达到了历史上最高年产的水平,使南丰蜜桔生产进入一个新的发展时期。

  4、快速发展阶段(1980-1991年):

  党的十一届三中全会以后,全县南丰蜜桔发展迅速。产区也由近郊扩展到远区,由平地到丘陵,由小块到大片迅速发展。到1982年,全县桔园面积到39700亩,1983年总产达1040万公斤,比1979年增加465万余公斤,4年间平均每年增产115万公斤。1986年总产达2千余万公斤,与1983年比较,增产965万多公斤,平均每年增产320多万公斤。1991年全县蜜桔面积发展到81578亩,总产达4千万公斤。桔园面积是建国初的27倍,蜜桔产量增加了50倍。

  5、迅猛发展阶段(1992-2001):

  1991年冬,南丰县遭受百年未遇的特大冻害,南丰蜜桔生产遭到了毁灭性的破坏。全县南丰蜜桔81578亩,冻死65480亩,占80.26%。冻灾后,南丰县委、县政府紧急部署,发动和组织全县人民全力以赴,抗灾自救,重建桔园,恢复生产,与此同时,采取了一系列有效措施和发展生产的优惠政策,极大地调动了广大桔农和群众开荒建园的积极性,出现了个人、集体、国营一起上的大发展新局面。通过短短几年的共同努力,全县南丰蜜桔得到迅速的恢复和发展,发展区域遍布全县乡镇,并涌现出了市山、桥背、白舍、莱溪、洽 湾、桑田等一批主产乡镇。1999年南丰蜜桔面积达16.8万亩,年总产量达1.2亿斤。面积和产量超过了冻前水平。近几年来,南丰县大力普及南丰蜜桔的优质高产栽培技术,着力提高南丰蜜桔品质,创立品牌,推动了蜜桔生产的迅猛发展。至2001年,南丰蜜桔面积达到18.2万亩,预计今年总产将突破2亿斤,创历史最高水平。现有面积分别比1949年、1978年和1991年增长70倍、15.7倍和2.2倍,总产量分别增长112倍、22倍和2.5倍。

  “十五”期间,南丰蜜桔种植面积将发展到30万亩,总产可达4亿斤。

  南丰蜜桔产业简介

  南丰蜜桔是江西省南丰县的传统地方特色产品,迄今已有1300多年的栽培历史,因其果品色泽金黄、皮薄、少核、肉嫩无渣、甜酸爽口、清香独特,享誉海内外。自唐朝开始,就被历代列为皇室“贡品”,享有“桔中之王”的美称。近十年来,南丰县把南丰蜜桔作为县域经济发展最现实、最具潜力的优选项目,坚持按照“一县一业”、“一业带百业”的发展思路,大力实施“蜜桔兴县”战略,有力地促进了县域经济发展。目前,该县拥有南丰蜜桔基地面积17万余亩,最高年产达1.2亿斤,并将继续以每年2-3万亩发展速度递增,力争5年内使种植规模扩大到30万亩,预计再过3-4年,年总产可达3-4亿斤。在名优水果林林总总的新形势下,该县未雨绸缪,摒弃“皇帝女儿不愁嫁”的思想,紧紧围绕开拓市场做文章,着力实施南丰蜜桔大营销战略,产品已畅销全国30多个大中城市,且拓开了香港、澳门、东南亚、俄 罗斯等市场。同时,按照“立足南丰蜜桔,发展名牌果业,创造加工精品,推进多元发展”的指导方针,大力推进南丰蜜桔产业化经营,有效地带动了深加工、包装、运输、肥料、商贸、旅游等诸多相关产业发展。立足高起点、依托高科技组建的江西飞环酒业(有限)公司,成功研制开发了以南丰蜜桔为原料的飞环干黄酒,填补了国内空白。该产品获得第十一届中国新技术、新产品博览会金奖和世界果酒组织NONDE SEOECTION银质奖。公司按照三年四步走的规划,预计第三期工程竣工投产后,年可加工南丰蜜桔2000吨,年生产飞环干黄1000吨。作为朝阳产业的南丰蜜桔必将使南丰经济在新世纪更快发展。

  生产情况

  南丰蜜桔果实较小,单果重25-50克,果形扁圆,果皮薄,平均厚0.11厘米,橙黄色有光泽,油胞小而密,平生或微凸,囊瓣7-10片,近肾形,囊衣薄,汁泡黄色,柔软多汁,风味浓甜,香气醇厚,种子1-3粒或无核。可食部分78%,果汁55%,可溶性固形物为12-19%,还原糖7.08%,含酸量0.4—0.6%,含维生素C19-32.5mg/100毫升。南丰蜜桔在11月上中旬成熟。主要品系有大果、小果和早熟等。

  南丰蜜桔古为皇室贡品,有“桔中之王”之美誉。1962年被评为全国十大良种之一,1985年、1989年连续两届被评为全国优质水果,1999年被评为“'99中国国际农业博览会”名牌产品。南丰县于1986年被国家列为全国柑桔商品基地县,1995年命名为“中国南丰蜜桔之乡”。

  中国地理标志注册名录

  地理标志商标名称:南丰蜜桔;注册号:1219973;商品类别或名称:蜜桔;注册人:南丰县柑橘技术推广中心;地域范围:江西南丰县县城周围的琴城、市山、桥背、洽湾、莱溪、桑田、白舍等乡镇沿盱江两岸的桔园和长红园艺场

  南丰蜜桔出产地——江西南丰

  基本概况

  南丰县位于江西省的东部,抚州市南部,属抚河流域,盱江中上游。地跨东经116°09′至116°45′,北纬26°51′至27°21′之间,南北长55公里,东西宽60公里。东靠武夷山脉,与黎川县、福建省建宁县毗邻;南靠广昌;西依云山山脉同宜黄县、赣州市宁都县交界;北与南城相连。

  南丰县始建于三国时期太平二年(公元257年),当时因县境内常产嘉禾(指一茎多穗之稻,古时视为祥瑞象征)故初名丰县,别号“嘉禾”,但时又因徐州有丰县,使冠以“南”字别之,称为南丰县。南丰设县至今共有1700多年的历史。全县总面积为1909.28平方公里,占全省土地总面积的1.14%,总人口达27.79万人,现设7个镇、12个乡、1个垦殖场、175个村委会、8个居委会、1342个村民小组。

  南丰县被农业部命名为“中国蜜桔之乡”。2003年,国务院总理温家宝为南丰蜜桔题词:“南丰蜜桔是金牌”,并且取得了国家原产地域保护认定和A级绿色食品证书。近几年来,全县不断加大开发力度,加快推进南丰蜜桔产业化经营。全县蜜桔种植面积达26万亩,总产量达2.82亿斤。蜜桔加工产业以飞环酒业股份有限公司为龙头,蜜桔销售以梦龙果业、果业集团为龙头。南丰国际蜜桔节两年一届的举行,扩大了南丰蜜桔的影响,提高了南丰蜜桔的知名度,使南丰蜜桔远销国内外市场,成为农民实现增收的主要渠道。

  2005年CCTV-7乡村大世界 走进南丰,

  2007年CCTV-3欢乐中国行 魅力南丰。

  此外,甲鱼、南丰腌菜等特色产品也名播神州。全县主要以农业、食品工业为支柱产业

  南丰县属亚热带季风气候区,气候温暖,光能丰富,雨量充沛,无霜期长,四季分明。年平均降水量1700毫米,年平均日照时数1928.2时,具有亚热带湿润气候特点。

  南丰县属半山区丘陵地区,森林资源十分丰富。南丰现有林业用地136224公顷,活立木蓄积量为465万立方米,森林覆盖率达68.7%;水资源丰富,水能理论蕴藏量8.11万千瓦。矿产资源丰富。经地质勘查和矿产普查,县境内已知矿产有20多种,主要有瓷土、石灰石、铁等,其中主要以瓷土、粘土储量多,品位佳,质量好,瓷土储量1亿吨左右,粘土储量约5000万吨。

  南丰山清水秀,风景旖旎。旅游景点丰富:军峰耸翠,盱水拖蓝,书岩映月,金潭石佛,桔海金波,还有深山平湖、汤尾温泉、紫霄漂流等迷人的景观。特别是军峰耸翠:军峰山位于县城西部30公里处,主峰海拔1761米,为江南巨峰,风景秀丽,令人神往,大有“登泰山而小天下”之妙;位于本县紫霄镇的紫霄漂流被誉为“江南第一漂”,吸引了众多游客。此外还有潭湖水库,集雨面积44.3平方公里,林木苍翠,波光粼粼,集灌溉、发电、养殖于一身,融农、牧、渔及旅游于一体,综合开发已成规模,是旅客泛舟垂钓的好地方。
版本2
  南丰蜜桔味甘质美,有皮薄、无核或少核、无渣或少渣、汁多浓甜、香气馥郁、色泽金黄、营养丰富的特点,还以其个小,被称为“金钱蜜桔”而驰名中外。除销往上海、武汉等大城市外,还有部分出口外销。英国、印度、荷兰等国商人常函托定购,在国际市场上有一定美誉。

  南丰蜜桔栽培历史可追溯到唐代开元以前,距今已1300多年,但发展缓慢,兴盛时期则在晚清,至今只有100余年。南丰蜜桔发展到近代,因其经济价值高,一直供不应求,刺激了生产发展,规模越来越大。

  南丰蜜桔是一个复杂的品种群,主要有下列3种晶系;

  大果系 树势强健,树冠开张,成年树高5米以上,冠径6米左右,果大汁多,外观标致,内质脆嫩,甜酸适度,有香气,单果重50克左右;但与小果系比较,食味偏淡,核较多,化渣性也较低。由于大果系产量比小果系高,采摘省工,也好销售,农民乐意栽培,栽培比重将会扩大.从

  大果系中选育果形大、核少、丰产性好、风味香甜的单株繁育推广,是当前品种改良行之有效的方法,但效果不够理想,20世纪50年代在桥背乡大堡村选出的优良单株石上1号,是1978年省定推广株系,但至今仍不能大量繁殖,主要原因是表现尚不稳定。近年选出的白舍大果、磨刀大果,较有发展前途,正在继续培育和观察。

  小果系 树势中等,树冠较大而果实略小,成年树高3-4米,冠径5米左右,叶片较小,果皮光而薄,果小汁多,单果重30克左右,肉质脆嫩,少渣无核,香味浓郁,外观美丽,丰产性好,在上海、武汉等地被称为金钱蜜桔,是目前南丰蜜枯中面积最广、产量最多的品系。1975年从杨梅村选育出来的"杨小2-6"新株系,是小果系中风味特佳的株系,曾于1976年、1977年在全国柑桔良种鉴评会上连续被评为一类优良选种单株,被江西省定为优良推广株系。至今已育成并在县内外推广株系苗40万株。1982年在柑桔试验站,取3年生杨小2-6子代果实进行鉴评,一般果系明显大于母系果实,单果重34克,且基本上保持高糖低酸、香甜可口的特色,由于小果系产量略逊大果系,采收需更多劳力,加之市场上大果销售较易获利,今后发展势难与大果系并举。

  桂花蒂系 桂花蒂系是小果系中变异繁衍出来的品系,生长特性和结果习性基本上与小果系相同,品质也与小果系相类似,所不同的是果蒂部萼片明显加厚,形如桂花,群众称之为桂花蒂,该晶系产量稳定,但果小,单产偏低,近年来几乎无人种植。
补充:
  南丰蜜橘又称金钱蜜橘,福建称邵武蜜橘,原产江西南丰。其主要特点:树势中等,树冠半圆头形,开张,枝梢细长而密;果实扁圆形,单果重30~50克,果色橙黄,较光滑,皮薄易剥;果肉柔软多汁,风味浓甜,可溶性固形物14%,糖含量10~11克/100毫升,酸含量0.9~1.0克/100毫升,品质上等;果实11月上、中旬成熟,无核或少核。南丰蜜橘喜温、喜光照,适应性广,能耐-7℃低温。果小皮薄质优,因其采收费事、采前裂果等原因发展不快。可在江西南丰等地发展。

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